烫面蒸饺
发布时间：2023年11月03日 点击：[16]人次
烫面蒸饺
原 料：
面粉７５０克，猪肉３００克，蔬菜７５０克，香油１５克，酱油８０克，精盐１５克，味精４克，葱末１５克，姜末５克。
做 法：
① 将面粉放在盆内，加入开水和成烫面团，晾温待用。
② 将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末。
酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅（挤去水分），拌匀成馅。
③ 将烫面团搓成条，揪成５０克４个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
④ 待蒸锅上屉时，将饺子码入屉内，旺火蒸１５分钟即熟。
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