酥炸鸡肝
发布时间：2023年11月03日 点击：[8]人次
酥炸鸡肝
·配 料:
鸡肝300克，蛋黄2个，淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量。()
·特 色:鸡肝在动物肝脏中营养是最高的，含丰富的维生素及铁质，是很好的增血食品。适量补血可防止产妇发生贫血症。()
·操 作:
1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。
2、鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，一切为4块，加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒，拌匀腌30分钟，然后沾上蛋浆，再粘生粉。
3、锅置火上，放入油，烧热，将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆上碟，可以盐拌食。()
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