养生餐的关键指标汤品类的运营思路
发布时间：2024年04月28日 点击：[8]人次
目标定位，最终是要把汤品类这个产品，变成预制类“商品”，可以通过电商 商超渠道或者预制菜门店直达C端客户；下面简述一下我的运营思路：
1． 第一阶段
1.让客户知道我们？首先要建立自己向客户展示的渠道，通过抖音蓝V（可以多建立几个账号），微视频，微信，微博，小程序，公众号，快手，小红书，知乎，头条号等网上渠道生成自己的内容（这块前期可能带来的收获不大，但必须要有，可以展示品牌的完整性，这个需要企划部的支持，依据每个流量入口的不同玩法做相应变通），现在就可以在这些渠道上预热产品，可以宣传品牌成长过程（筹备，装修，产品研发，选品等等，这些后期都是无形资产，我认为品牌的养成是个系统工程），选料依据，养生知识等内容，现在就可以做了，不需要等到一切就绪再去运作。等一切就绪想要引爆产品，可以寻求一些探店达人做些产品引流（这是开业活动，暂不做赘述）。
2.让客户记住我们？产品的品质保证
，是客户记住我们的核心，再一个就是产品的服务属性，怎么样加速客户对产品的印象，售前订单核对联系，售后的关心反馈（假如一个产品在销售过程中与客户产生2-3次的电话沟通，是否能让客户加深对品牌的印象），在网上渠道宣传品牌的时候，一定要突出产品的“服务属性”，（不同的店做出来的鸡汤，差异性并不大，但产品附带的“服务属性”会拉开产品之间的距离）这会让客户更容易记住我们。3.让客户选择我们？通过线上流量渠道及会员体系建立自己的私域，对私域客户内容（新品的制作视频，养生知识，保养知识，选料知识等，这些也可以对后期推出半成品零售做出伏笔）的推送，唤醒，互动，提醒客户我们的存在，客户可选择的同品类产品很多，但咱们的“服务属性”会帮我们加分，再一个在包装上的贴心细心准备。在产品活动上要有连续性（让客户从上一个活动可以串联之前的活动）（活动如何制定，视情况再定）
4.让客户推荐我们？首先策划相应的裂变拉新活动通过线上流量渠道进行客户拉新裂变，其次是对购买的客户进行返券（或者其他活动），锁定复购的可能（这一步需要核算好产品利润进行产品活动设计）
二．第二阶段
依托线下门店，提升服务属性的范围及内容，打通线上及线下，客户可以通过线上小程序商店（这个商店有成品也有半成品及附属产品），选品下单
，选择制作及配送时间及其他所需；客户也可以通过小程序商城购买预制类半成品回去参照公众号等入口观看烹制视频，自己制作等；所以门店要具备：堂食+外带+零售+社区团购（预制半成品）功能，这是为后面产品商品化做一个试探；这一阶段做中份，小份，一人餐，双人餐，包月餐，月子餐，康复餐，养生餐等等（这些都是营销的模式，需要核算之后依据具体情况去做）各种尝试，产品也要依据功能特性，需求不同进行区分，这一阶段要验证出相对适应市场的产品形态商务合作也是这一阶段重点任务，针对不同的商务合作对象需求，推出定制化的套餐活动，根据单店产能分配商务合作订单（商务合作这一步是为了让品牌两条腿走路，这块业务的稳定输入可以支撑门店的各种试错）
以上是我的一些运作产品的简述，没有赘述具体的流程和手段，很多地方只笼统叙述，也有很多不足的地方，具体还需要在运作过程中调整。
门店选址
门店选址：有以下三个指标
1. 商圈评估：包括商圈潜力和销售推动因素（商业类，办公类，交通类，居住类）
2. 位置评估：发现聚客点和人流统计
3. 财务评估：对比竞品分析和预估销售额