今年银川人的餐桌上，除了熟悉的稻田蟹，还将增加一个新品种的蟹，而且它还是真正的“海鲜”——青蟹。养殖约45天的青蟹，即将成为银川市水产养殖的一大亮点。

金秋时节，稻谷低垂，虾美蟹肥。宁夏贺兰县立岗镇兰丰村的晶诚水产养殖有限公司成为了青蟹养殖的先锋。该公司总经理高长城表示，在南海和东海广泛分布的青蟹，与河蟹相比，凶猛多了。高长城刚捕捞上来的一只约半斤重的大青蟹，挥舞着强壮的螯，仿佛在向人们展示自己的威武之处。

青蟹因其味道鲜美、营养丰富，在市场上颇受欢迎。晶诚公司今年6月初从浙江宁波引进了海捕野生的青蟹苗，这些蟹苗刚来的时候只有七八克大小，现在已经长到200克左右。预计在国庆节前后上市的青蟹将更加鲜美，如果能等到11月、12月，蟹黄就会长满。目前，青蟹的亩产约为30斤，每斤的价格介于100元到200元之间。

晶诚公司占地350亩的精养池塘和140亩的稻渔综合种养，都是通过开发盐碱地上的荒滩野湖而得来的。当然，这些青蟹在这里落户也不是一帆风顺。与在海水中生长的南美白对虾相比，青蟹来到大西北的池塘后，适应水土环境需要付出更多的努力，存活率极低。但在晶诚公司和宁波大学的合作下，以及西部盐碱地青蟹养殖技术试验示范的开展，青蟹的成活率有了显著的提高。2023年，晶诚公司预计将养殖约2万只青蟹，并与南美白对虾套养，成活率预计将达到60%。

银川市农业农村局相关负责人介绍，利用盐碱地的土地特性，实现青蟹盐碱地的养殖，不仅丰富了银川的水产品品种，也为乡村振兴带来了新的活力。截至2023年上半年，银川市的水产养殖面积达到10万亩，水产品产量为1.65万吨，比去年同期增长了7.1%。其中，大宗水产品种类如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等占总产量的88%左右。而名优品种养殖面积达到1.4万亩，产量为0.78万吨，其中就包括了青蟹。

半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。今年，银川人的餐桌上将迎来一种新的鲜美佳肴——青蟹。青蟹养殖约45天，已经成为银川市水产养殖的一大亮点。晶诚公司在宁夏贺兰县立岗镇兰丰村大胆尝试养殖青蟹，并取得了成功。这种青蟹与河蟹相比更加凶猛，肉质鲜美、营养丰富。晶诚公司的青蟹养殖从运输和水质控制等方面进行科技攻关，成活率有了显著提高。通过利用盐碱地的特性，实现青蟹盐碱地养殖，不仅丰富了银川的水产品品种，也为乡村振兴注入了新的活力。青蟹的上市将为银川市带来更多的经济收益，并丰富人们的餐桌选择。无论是半壳含黄的青蟹，还是两螯斫雪的青蟹，都将成为餐桌上的美味佳肴。让我们一同期待这种新品种的蟹在银川市大放异彩！

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