2014年夜饭如何搭配更健康?

年夜饭是家人团聚的时刻，在这个幸福时刻我们不仅仅要关注营养成分，还要关注一下健康营养合理搭配，那么2014年夜饭如何搭配更健康?下面就跟小编一起去看看年夜饭如何搭配。>>>食醋十大烹饪妙用增鲜解腻

年夜饭菜谱：冷热菜搭配

年夜饭菜谱中，冷热菜的比例也有讲究，凉菜起到调节口味，补充维生素的作用。但是由于冬季吃凉食过多，会导致胃肠功能紊乱，因此年夜饭菜谱中的凉菜应占少数。

年夜饭菜谱：菜谱油盐要少

经常在外吃饭，油盐摄入容易过量，易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等，因此年夜饭菜谱中的菜一定要少油少盐，年夜饭菜谱中更倾向选择炖菜，而不是红烧菜谱。也有一些热拌和凉拌的素菜菜谱，减少用油的量。因为菜品较多，尤其是肉制品口味重，摄入的盐很容易过量，因此炒菜或拌菜要尽可能的清淡，以控制盐的摄入量。